Büşra RODOPLU
Büşra RODOPLU
Güllaç Tarifi
11 Mayıs 2020 Pazartesi / namehaber@hotmail.com - Tüm Yazılar

Bu yıl Ramazan ayı Covid19 nedeniyle diğer yıllardan daha farklı. Ramazan ayını evlerimizde geçiriyoruz. Farklı tarifler deniyoruz ve ailemizle daha fazla vakit geçiriyoruz. Aynı zamanda dışarıda yemek gibi birçok şeyden fedekarlık ediyoruz. Her şeye olumlu taraftan bakmakta fayda var diye düşünüyorum. Belki de çoğumuz için unutulmaya yüz tutmuş değerlerimizi de tekrardan hatırlamış olduk Buna bir süreç olarak bakmamız lazım. Sadece biraz daha sabır.

11 Ayın Sultanı Ramazan ise Ramazan ayının kraliçesi de Güllaç bence. Yapımı pratik ama birkaç püf noktasına dikkat etmeniz gerektiren bir tatlı. Güllaç yaparken en çok dikkat etmeniz gereken şey sütün ısı derece. Süt ılık olmalı. Eğer sıcak dökerseniz Güllaç lapa lapa olur. Eğer sıcak dökerseniz çoğumuzun hoşlanmayacağı bir lezzet ortaya çıkmış olur. Güllaç yaparken ben köy sütü kullanıyorum. Tadı daha lezzetli oluyor. Ama köy sütü bulamıyorsanız sorun değil. Marketten satın aldığınız tam yağlı sütle de yapabilirsiniz.

Gelelim Güllaç yapımı ile ilgili detaylara..

Malzemeler:

10 adet Güllaç Yufkası (Abdullah Saffet tercihim)

1, 5 litre süt

3 su bardağı şeker

1 paket vanilya

Aralarını süslemek için; ceviz ya da file badem(Ben file bademle yapıyorum)

Yapılışı

Süt, şeker ve vanilyayı tencereye alın ve kaynatın.

Geniş bir borcam ya da tepsiye güllaç yapraklarını yüzü parlak gelecek şekilde koyun.

Bir iki kepçe ılımış olan sütü dökün. Aralarına kullanacağınız malzemenizi(ceviz ya da file badem) serpiştirin. Ben her yapraktan sonra serpiştiriyorum. Ama siz tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Sadece ortasına da koyabilirsiniz. Unutmayalım ki bol malzemeyle her şey daha lezzetli olur.

Her güllaç yaprağı için aynı şekilde işlemleri tekrar edin.

Artan sütü üzerine dökün. (Üzerinde kalan süt sizi korkutmasın. Güllaç çok süt çeker.)

2 ,3 saat dolapta kalması yeterli. Buzdolabından çıktıktan sonra nar ya da  çilek, file antep fıstığı, file badem, ceviz gibi meyve ve kuruyemişlerle süsleyebilirsiniz.

BÜŞRA RODOPLU - GÜNCEL ANALİZ

YORUM YAZ
Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.